森林科学科が生産に取り組んでいる、秋の味覚「原木栽培きのこ（シイタケ）」の収穫が最盛期を迎えています！

　一般にスーパーマーケットなどで並んでいる”きのこ(シイタケ）”は、主に菌床栽培法と呼ばれる方法で生産され、おが粉などを混合したものを培地とし、それに菌糸を植え付けて、きのこを発生させています。

　一方、本校のきのこ（シイタケ）は、原木栽培法という珍しい方法で生産し、ミズナラなどの原木（げんぼく）に菌糸を植え付け、時間をかけて発生させているために、肉厚で、きのこの旨みがたっぷりなことが特徴です。

　北海道産のシイタケ生産量はここ５年で半減しているという一部報道もありますが、森林の恵みとされる、きのこなどの「特用林産物」の知識や技術をしっかり学ぶことも、大事な学習として位置付けています。

　本校栽培のシイタケについては、不定期とはなりますが、岩農ショップで販売予定です！

　ぜひ秋の味覚をご賞味ください！