２年生養豚班では、先日の実習で今年度出荷した豚の精肉処理を行いました。

精肉処理とは、豚肉などの肉の塊を各部位ごとに販売用に加工することです。

普段から飼育に関わる実習を行ってきましたが、この実習を通して、産業動物の飼育だけではなく食肉の加工についても学び、食品についての知識を深めることができました。生徒たちは、動物たちの命に感謝をしながら実習に臨むことができていました。