1年食品科学科の食品製造の授業で、桜餅を作りました。

　毎年5月の八重桜が咲く時期に葉や花を摘み、授業で勉強する長期保存方法の「塩蔵」と関連付けて勉強を行っています。

　浸透圧や塩蔵、日本の食文化について学びながら、おいしい桜餅を作ることができました。