3年食品科学科の授業で、糖の還元性を学ぶため銀鏡反応実験を行いました。

　グルコース、フルクトース、スクロース、マルトースの4つの糖で比較し、反応色や反応速度について考察しました。全班、無事金属銀が生成され、銀鏡を確認することが出来ました。