3年食品科学科の授業で、糖の還元性を学ぶため銀鏡反応実験を行いました。

　グルコース、フルクトース、スクロース、マルトースの4つの糖で比較し、反応色や反応速度について考察しました。全班、無事金属銀が生成され、銀鏡を確認することが出来ました。

　1年食品科学科の食品製造の授業で、桜餅を作りました。

　毎年5月の八重桜が咲く時期に葉や花を摘み、授業で勉強する長期保存方法の「塩蔵」と関連付けて勉強を行っています。

　浸透圧や塩蔵、日本の食文化について学びながら、おいしい桜餅を作ることができました。

　田植え・大豆の播種が終了し、天候にも恵まれたため、生育が順調に進んでいます。同時に雑草も育ってしまうため、現在は除草を中心とした管理実習を行っています。

　おいしい作物・野菜を育てるため、授業・放課後実習で一生懸命管理をしています。

　食品科学科１年生が、5月28日に田植えを実施しました。4月に播種した苗も大きくなり、丁寧に田んぼに植え付けていました。

　今回田植えをした品種は、もち米（品種：風の子もち）です。

　来年の1月においしいお餅に加工できるよう、今後の調査も頑張っていきたいと思います。

　５／１１(土)のグリーンフェアでは、約2000人ものお客様に来校していただけました。

　食品科学科の販売ブースでも、前年に比べて倍近い早さで商品が売り切れていき、10:45にはすべての商品が売り切れとなりました。製造個数を増やし、お一人様一点の個数制限を設けましたが、購入できなかったお客様には、大変申し訳ない気持ちでいっぱいです。

　ですが、6月14日(金)～アンテナショップでの販売が始まります。今回購入できなかったお客様は、是非ともアンテナショップに足をお運びください。

　公の場での販売は、①6月14日～10月アンテナショップ　②7月13日学校祭　③10月12日食彩フェアinアリオ札幌店　を予定しておりますので、こちらの来校・来店もお待ちしております。

　今年度のグリーンフェアに来校していただき、ありがとうございました。